Udskriv

Batidor

Sendt til Tequilaleksikon - B

Banker/stamper. I den traditionelle tequilaproduktion var det en nøgen arbejder som kravlede ind i det store trækar med kværnet tequilamasse (mosto) Her brugte han sine hænder og fødder til at slå og blødgøre fibrene fra kværnede Pinas for at lette gæringsprocessen.