Abocado

Tequila, der ikke er blevet modnet i træ. Efter den Tequilaen er destilleret lader nogle producenter hvile og modne et par uger i tanke før aftapning. Disse tequilas kaldes ofte ”suave”, ”joven”, ”gold” (guld), eller abocado, - ord som signallere ungdom og friskhed. Denne procedure anvendes til at indsmage bestemte varianter af tequila, normalt ved tilsætning af et eller flere af følgende stoffer - karamelfarve, naturlig ekstrakt af egetræ og Encino, glycerin og sukkersirup. Omfanget af disse tilsatte ingredienser må ikke overstige 1% af den samlede vægt af tequilaen, før aftapning, og den resulterende farve skal være gulligtonet.